la carte
A l’Ardoise
Selon arrivages
Piquillos à la Morue au Piment d’Espelette 11.50€
Carpaccio de Bœuf 14.50€
Salade verte et copeaux de Parmesan.
Cochon de Lait 18.00€
Haricots Verts, Pomme Grenailles et Tomates Cerise.
Axoa de veau & Pommes Grenailles 14.50
Petit Pot de Crème à la Vanille à l’Ancienne Maison 4.50€
Le restaurant vous propose une carte variée, des vins raffinés, des produits frais et des suggestions du jour. Tous nos plats sont faits maison.
Horaires d’ouverture :
Tous les jours,
de 11h à 14h30, et de 18h30 à 22h.
Services de 12h00 à 14h00 et de 19h30 à 21h.
Fermé le dimanche soir.
La Formule du Midi
Formule à partir de 12.00€
Entrée du Jour
Plat du Jour
Dessert du Jour
Café
Verre de Vin de Saint Mont
rouge ou rosé
14€
Menu Découverte
Salade Urtoise
Salade, tomates cerise, Magret, Lomo et Coppa séchés, et dés de pomme.
Axoa de Veau & Pommes Grenailles
Ou
Cabillaud Sauce Biscaye
Pavé de cabillaud, riz Basmati et sauce Biscaye (tomates, oignons et poivrons).
Tiramisu au Mojito
Ou
Duo de Mousses aux Chocolats Noir & Blanc
24.50€
Menu des Producteurs
En collaboration avec la Ferme des Acacias d’Urt
Charcuteries de la Ferme des Acacias
Lomo, Jambon, Saucisson et Pâté
Parmentier de Boudin aux Deux Pommes
Ou
Cochon de Lait
Fromages d’ici
Bleu des Basques et Brebis
Ou
Coupe deux Boules Gâteau Basque et Patxaran et Chantilly Maison
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Et bien sûr, toute notre carte, à consulter plus bas!
30€
La Carte
Entrées
Terrine et Tatin de Foie Gras 14.50€
Trio de Chèvre 13.90€
Bonbon de Chavignol en feuille de brick, palet de Chavignol pané, Chavignol et Figue fraîche, salade, et miel.
Salade Urtoise 12.50€
Salade, tomates cerise, Magret, Lomo et Coppa séchés, et dés de pomme.
Timbale de Saumon 12.00€
Tartare de saumon en marinade de coriandre et citron vert, concombre et mangue.
Tartelette à l'Oignon et au Boudin 12.00€ Tarte fine au Parmesan, compotée d'oignons, boudin de la Ferme des Acacias, et chips de Parmesan.
Poissons
Pavé de Saumon 17.00€
Pavé de Saumon, tagliatelles vertes, et sauce au beurre citronné.
Duo Terre et Mer 19.50€
Gambas, Boudin de la ferme des Acacias, purée de carottes et condiment maison.
Cabillaud sauce Biscaye 14.50€
Pavé de cabillaud,riz Basmati et sauce Biscaye (tomates, oignons et poivrons).
Daurade Royale Entière aux Agrumes 22.50€
Daurade au citron et à l'orange, sauce à l'orange, rubans de courgette et de carotte.
Plats
Tartare de Bœuf au couteau 18.50€
Médaillons de Filet-Mignon aux Pruneaux 17.00€
Médaillons de filet-mignon,, purée de pommes de terre maison, et sauce aux pruneaux.
Pastilla de Canard 19.50€
Émietté de confit de canard et pignons de pin en feuille de brick, sauce au foie gras, pommes de terre Grenailles et légumes du moment.
Pavé de Bœuf 180gr. 16.50€
Pavé de boeuf, pommes Dauphine ou frites maison, et salade verte.
Supplément Sauce Bleu des Basques ou Foie Gras +2.00€
Desserts
Trilogie de Fromages et confiture de Cerise Noire 7.00€
Tiramisu au Mojito 6.00€
Café Gourmand 7.00€
Duo de Mousses aux Chocolats Noir & Blanc 6.50€
Crème Brulée 5.00€
Glaces et Sorbets du Maître Artisan Glacier:
1 boule : 3.50€ 2 boules : 5.00€ 3 boules : 6.50€
Glaces: Lait de Brebis et Cerise, Pruneau à l'Armagnac, Gâteau Basque aux brisures de gâteau Basque de la maison Pariès.
Sorbets: Citron Basilic en Feuille, Patxaran.
Supplément Chantilly Maison 1.50€
Menu enfant
Steak haché ou lomo et Frites 8.50€
Accompagnés d’un verre de boisson et d’une glace ou d’une mousse au chocolat.
