la carte

Le restaurant vous propose une carte variée, des vins raffinés, des produits frais et des suggestions du jour. ​Tous nos plats sont faits maison.

Horaires d’ouverture :

 

Tous les jours,
de 11h à 14h30, et de 18h30 à 22h.
Services de 12h00 à 14h00 et de 19h30 à 21h.
Fermé le dimanche soir.

Menu Découverte

 

Salade Urtoise

Salade, tomates cerise, Magret, Lomo et Coppa séchés, et dés de pomme.

 

Axoa de Veau & Pommes Grenailles

Ou

Cabillaud Sauce Biscaye

Pavé de cabillaud, riz Basmati et sauce Biscaye (tomates, oignons et poivrons).

 

Tiramisu au Mojito

Ou

Duo de Mousses aux Chocolats Noir & Blanc

 

 

24.50

Menu des Producteurs

 

En collaboration avec la Ferme des Acacias d’Urt

 

Charcuteries de la Ferme des Acacias

Lomo, Jambon, Saucisson et Pâté

 

Parmentier de Boudin aux Deux Pommes

Ou

Cochon de Lait

Fromages d’ici

Bleu des Basques et Brebis

Ou

Coupe deux Boules Gâteau Basque et Patxaran et Chantilly Maison

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Et bien sûr, toute notre carte, à consulter plus bas!

 

30€

A l’Ardoise

Selon arrivages

 

Piquillos à la Morue au Piment d’Espelette                              11.50€

Carpaccio de Bœuf                 14.50€

Salade verte et copeaux de Parmesan.

 

Cochon de Lait                        18.00€

Haricots Verts, Pomme Grenailles et Tomates Cerise.

Axoa de veau & Pommes Grenailles                                                    14.50

Entrecôte XL                            28.00€

Viande Française 310 grammes

Accompagnée de Frites Maison et Salade

La Carte

 
Entrées

Terrine et Tatin de Foie Gras                                  14.50€

Trio de Chèvre                                                      13.90€

         Bonbon de Chavignol en feuille de brick, palet de Chavignol pané, Chavignol et Figue fraîche, salade, et miel.

Salade Urtoise                                                       12.50€

           Salade, tomates cerise, Magret, Lomo et Coppa séchés, et dés de pomme.

Timbale de Saumon                                                12.00€

               Tartare de saumon en marinade de coriandre et citron vert, concombre et mangue.

Tartelette à l'Oignon et au Boudin                            12.00€             Tarte fine au Parmesan, compotée d'oignons, boudin de la Ferme des Acacias, et chips de Parmesan.     

 

 

Poissons

Pavé de Saumon                                                                 17.00€

     Pavé de Saumon, tagliatelles vertes, et sauce au beurre citronné.

Duo Terre et Mer                                                                 19.50€

     Gambas, Boudin de la ferme des Acacias, purée de carottes et condiment maison. 

Cabillaud sauce Biscaye                                                        17.50€

      Pavé de cabillaud,riz Basmati et sauce Biscaye (tomates, oignons et poivrons).

Daurade Royale Entière aux Agrumes                                     22.50€

Daurade au citron et à l'orange, sauce à l'orange, rubans de courgette et de carotte.

 

Plats

Tartare de Bœuf au couteau                                                     18.50€

Médaillons de Filet-Mignon aux Pruneaux                                  17.00€

         Médaillons de filet-mignon,, purée de pommes de terre maison, et sauce aux pruneaux.

Pastilla de Canard                                                                   19.50€

        Émietté de confit de canard et pignons de pin en feuille de brick, sauce au foie gras, pommes de terre Grenailles et légumes du moment.

Pavé de Bœuf 180gr.                                                                16.50€

         Pavé de boeuf, pommes Dauphine ou frites maison, et salade verte.

Supplément Sauce Bleu des Basques ou Foie Gras                                       +2.00€

 

Desserts

Trilogie de Fromages et confiture de Cerise Noire                         7.00€

Tiramisu au Mojito                                                                     7.00€

Café Gourmand                                                                         7.00€

Duo de Mousses aux Chocolats Noir & Blanc                                 7.00€

Crème Brulée                                                                            6.00€

Glaces et Sorbets du Maître Artisan Glacier: 

1 boule : 3.50€                2 boules : 5.00€                  3 boules : 6.50€

Glaces: Lait de Brebis et Cerise, Pruneau à l'Armagnac, Gâteau Basque aux brisures de gâteau Basque de la maison Pariès.

Sorbets: Citron Basilic en Feuille,  Patxaran.

Supplément Chantilly Maison                                                      1.50€

Menu enfant

 

Steak haché ou lomo et Frites                                                                        8.50€

Accompagnés d’un verre de boisson et d’une  glace ou d’une mousse au chocolat.

                                                                              

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